Japanse wijnbes Naast Japanse duizendknoop, Japanse esdoorn en Japanse kers heb je ook de bijzondere Japanse wijnbes (Rubus phoenicolasius). Angeles heeft er een paar meter van aan het pad groeien (tegenover de boomgaard) en...
Voor de zomerborrel op 17 juli nam Nol een uienquiche mee. Veel mensen vroegen hem om het recept. Neem vijf gele en vijf rode uien (middelmaat) en snijd deze in halve ringen. Bak deze...
Uit de keuken van Kok Ewoud verwerkte wortel en kool uit eigen tuin in een snelle ‘yakisoba’, Japanse gebakken noedels. Ingrediënten: noedels 250 gr 1 ui halve witte (of spits)kool middelgrote wortel garnalen saus:...
Zaai nu de cavolo nero op je vensterbank en vanaf september tot diep in de winter eet je van je mini-palmboompjes. Palmkool is bezig met een opmars. Een jaar of tien geleden kende bijna...
Uit de keuken van Kok Ewoud maakte met de laatste wintergroenten een heerlijke couscous. Met dank aan Ottolenghi voor de inspiratie. Ingrediënten (voor 4 personen) wintergroenten 2 middelgrote rode bieten, schoongemaakt en in stukken...
Pootgoed of nog wat zakjes zaad Aardappelen saai? Niet als je meedoet met de gezamenlijke bestelling van de vereniging bij Van der Wal. Geel, roze, wit en paars, gevlekt of langwerpig, je kunt ze...
Of het nu hoogzomer of midden in de winter is: prei is er altijd. Van oorsprong is het een wintergroente, maar door rassen te kweken die ook in de zomer groeien kun je bijna...
Biet-en-raap-salade met citrusvruchten Ewoud knutselde een verrassende salade uit de winteroogst. Ingrediënten (voor 2 personen) 4 bietjes 6 à 8 knolraapjes (maatje radijs; de knolletjes van de raapstelen, maar je kunt ook andere rapen...
De tuin van… Thomas Thomas wil graag over zijn tuin vertellen. Er zelf over schrijven, dat liever niet. Daarom nodigt hij mij uit en doet zijn verhaal terwijl hij zijn venkelknollen oogst. “Dit is...
Ik wilde beginnen onder de titel ‘Weeuwenteelt, het teeltseizoen is niet afgelopen na augustus’. Maar al schrijvende realiseerde ik me dat het nu toch echt wel voorbij is. Het enige wat je nu nog...