Een vleugje Toscane in je tuin met palmkool
Zaai nu de cavolo nero op je vensterbank en vanaf september tot diep in de winter eet je van je mini-palmboompjes. Palmkool is bezig met een opmars. Een jaar of tien geleden kende bijna...
Categorie: Groentes
Wintercouscous
Uit de keuken van Kok Ewoud maakte met de laatste wintergroenten een heerlijke couscous. Met dank aan Ottolenghi voor de inspiratie. Ingrediënten (voor 4 personen) wintergroenten 2 middelgrote rode bieten, schoongemaakt en in stukken...
Pootgoed bestellen
Pootgoed of nog wat zakjes zaad Aardappelen saai? Niet als je meedoet met de gezamenlijke bestelling van de vereniging bij Van der Wal. Geel, roze, wit en paars, gevlekt of langwerpig, je kunt ze...
Altijd preis!
Of het nu hoogzomer of midden in de winter is: prei is er altijd. Van oorsprong is het een wintergroente, maar door rassen te kweken die ook in de zomer groeien kun je bijna...
Uit de keuken van Kok
Biet-en-raap-salade met citrusvruchten Ewoud knutselde een verrassende salade uit de winteroogst. Ingrediënten (voor 2 personen) 4 bietjes 6 à 8 knolraapjes (maatje radijs; de knolletjes van de raapstelen, maar je kunt ook andere rapen...
‘Hier hoef ik geen ratrace aan te gaan’
De tuin van… Thomas Thomas wil graag over zijn tuin vertellen. Er zelf over schrijven, dat liever niet. Daarom nodigt hij mij uit en doet zijn verhaal terwijl hij zijn venkelknollen oogst. “Dit is...
Een verlaat stukje over weeuwenteelt
Ik wilde beginnen onder de titel ‘Weeuwenteelt, het teeltseizoen is niet afgelopen na augustus’. Maar al schrijvende realiseerde ik me dat het nu toch echt wel voorbij is. Het enige wat je nu nog...
De perfecte aardappel
Beste tuinders, ik ben op zoek naar de perfecte aardappel om te telen in mijn tuin. Ik zoek hier al bijna vijftien jaar naar (zo lang tuinier ik al). Ik bedoel vooral de lekkerste....
Koriander: love it or hate it
Koriander (Coriandrum sativum) is geliefd, maar wordt ook verguisd. Vaak wordt de smaak van koriander beschreven als lijkend op peterselie (het kruid wordt ook wel Chinese peterselie genoemd) met iets meer citroensmaak, maar voor...
Tuinieren in de nazomer
Waren we de afgelopen maand vooral druk met oogsten en water geven. Nu – eind augustus en in september – kunnen we veel verschillende klussen doen op onze tuin. Er kan volop gezaaid worden,...