Eten wij dit jaar chayote?

Ieder jaar verbouwen we iets nieuws. Dit jaar proberen we de chayote. Een peervormige, gifgroene groente die familie is van de courgette, komkommer en meloen. Oorspronkelijk komt de chayote uit Midden-Amerika, maar inmiddels wordt de groente ook in veel Aziatische gerechten gebruikt.

De smaak van de chayote moet tussen die van een cantaloupe meloen en komkommer liggen. De vrucht wordt onrijp geplukt en gegeten en heeft de bite van een appel. Ook de grote pit in de vrucht is eetbaar.

De chayote groeit uit de vrucht. Simpelweg 2/3 van de vrucht in de aarde stoppen en water geven. Onze chayote staat nog binnen en groeit als kool. De vensterbank is inmiddels te klein geworden. In mei, na ijsheiligen, gaan we de chayote in de tuin zetten. Benieuwd of en hoeveel vruchten we krijgen.